- 3 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 limonun kabuğu (rendelenmiş)
- 2,5 su bardağı un
Ara kreması için:
- 1 küçük kutu (200 ml.) hazır krema
- 2 paket (120 gr.) beyaz çikolata
- 250 ml. süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 1/2 su bardağı toz şeker
Frambuazlı karışım için:
- 1 kutu dondurulmuş frambuaz
- 2 dolu yemek kaşığı toz şeker
- 1 limonun suyu
Pandispanyayı ıslatmak için:
- Frambuazlı karışım (hafif sulu olacağından pastayı ayrıca ıslatmaya gerek olmayacak)
- Meyve likörü (isteğe bağlı olarak frambuazlı karışıma 1-2 yemek kaşığı likör eklenebilir)
Kaplama kreması için:
- 2 paket toz krem şanti
- 1 su bardağı süt
Üzerini süslemek için:
- Frambuazlı karışımdan 2 yemek kaşığı
- Rendelenmiş bitter ve beyaz çikolata
Yapılışı:
- Fırınınızı 170 dereceye ayarlayıp ısıtın.
- Pandispanyayı hazırlamak için yumurta ve toz şekeri mikserin yüksek devrinde şeker eriyene kadar çırpın. Kakao, limon kabuğu, süt ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve düşük devirde birkaç dakika çırptıktan sonra tabanına yağlı kağıt serdiğiniz ve kenarlarını yağladığınız 23 cmlik bir kek kalıbına ya da pasta çemberine alıp önceden ısıtttığınız 170 dereceli fırında 30-40 dakika kadar pişirin. (batıracağınız bıçak temiz çıkana kadar) Kalıbında bir süre ılıtıp tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
- Ara kremasını hazırlamak için öncelike beyaz çikolataları küçük parçalara bölün. Hazır kremayı bir sos tenceresinde ısıtın ve beyaz çikolataları içine atın. Kısık ateşte karıştırarak çikolatalar erimeye başlayana kadar kaynatmadan pişirin. Çikolatalar tamamen erimeden ateşi kapatın ve karıştırarak çikolataların tamamen erimesini sağlayın.
- Beyaz çikolatalı kremalı karışım biraz ılınıca sütü, unu, vanilyayı ve toz şekeri ekleyip sürekli karıştırarak krema kıvamını alana kadar kısık ateşte pişirin. Kaynayıp yoğunlaşınca ateşi kapatın ve soğumaya bırakın.
- Frambuazlı karışım için frambuazları bir tencereye alın. Üzerine toz şeker ve limon suyunu ilave edin ve kısık ateşte suyunu salıp hafif çekene ve şekerler eriyip karışımla özleşene kadar karıştırarak pişirin. Hafif sulu kalacaktır. Ateşi kapatıp soğumaya bırakın.
- Toz krem şantiyi 1 su bardağı sütle hazırlayın ve buzdolabında bekletin.
- Soğuyan pandispanyanın düzensiz kabaran üst kısmını bıçakla kesip çıkarın. Bu parçayı küçük parçalara bölüp robotta çekerek inceltin. (bunu süslemede kullanacağız)
- Geri kalan traşlanmış pandispanyayı enine 3 kata ayırın. Birinci katı pasta standına ya da düz bir zemine alın. (Krema kaplama ve süsleme esnasında daha temiz çalışmak isterseniz, pastanızın altına bir pasta altı koyun, üzerine de 2 parçaya kestiğiniz yağlı kağıdı sağa ve sola gelecek şekilde yerleştirin. Bunun üzerine pandispanyayı koyun. Böylece süslerken kenarlara bulaşacak kremadan, işiniz bittiğinde yağlı kağıtları pastanın kenarlarından çekerek kurtulmuş olursunuz. Pasta altı karton temiz kalır ve servis tabağına kolayca ve düzgünce aktarabilirsiniz.)
- Pandispanyanın ilk katını frambuazlı karışımdan bolca sürerek ıslatın, üzerine ara kremadan sürün. İkinci pandispanyayı yerleştirip aynı işlemleri tekrarlayın.
- Son pandispanya katını da yerleştirdikten sonra tekrar frambuazlı karışımla ıslatıp pastanın üzerini ve yanlarını krem şanti ile kaplayın. Bu aşamada frambuazlı sos kremayla karışacak ve ortaya çok hoş bir görünüm çıkacaktır. Kenarlarını elinizle ufalanmış pandispanya ile kapladıktan sonra yüzeyini rendelenmiş beyaz çikolatalarla süsleyin. Buzdolabında en az 2 saat bekletip servis yapabilirsiniz.
- 3 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 limonun kabuğu (rendelenmiş)
- 2,5 su bardağı un
Ara kreması için:
- 1 küçük kutu (200 ml.) hazır krema
- 2 paket (120 gr.) beyaz çikolata
- 250 ml. süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 1/2 su bardağı toz şeker
Frambuazlı karışım için:
- 1 kutu dondurulmuş frambuaz
- 2 dolu yemek kaşığı toz şeker
- 1 limonun suyu
Pandispanyayı ıslatmak için:
- Frambuazlı karışım (hafif sulu olacağından pastayı ayrıca ıslatmaya gerek olmayacak)
- Meyve likörü (isteğe bağlı olarak frambuazlı karışıma 1-2 yemek kaşığı likör eklenebilir)
Kaplama kreması için:
- 2 paket toz krem şanti
- 1 su bardağı süt
Üzerini süslemek için:
- Frambuazlı karışımdan 2 yemek kaşığı
- Rendelenmiş bitter ve beyaz çikolata
Yapılışı:
- Fırınınızı 170 dereceye ayarlayıp ısıtın.
- Pandispanyayı hazırlamak için yumurta ve toz şekeri mikserin yüksek devrinde şeker eriyene kadar çırpın. Kakao, limon kabuğu, süt ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve düşük devirde birkaç dakika çırptıktan sonra tabanına yağlı kağıt serdiğiniz ve kenarlarını yağladığınız 23 cmlik bir kek kalıbına ya da pasta çemberine alıp önceden ısıtttığınız 170 dereceli fırında 30-40 dakika kadar pişirin. (batıracağınız bıçak temiz çıkana kadar) Kalıbında bir süre ılıtıp tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
- Ara kremasını hazırlamak için öncelike beyaz çikolataları küçük parçalara bölün. Hazır kremayı bir sos tenceresinde ısıtın ve beyaz çikolataları içine atın. Kısık ateşte karıştırarak çikolatalar erimeye başlayana kadar kaynatmadan pişirin. Çikolatalar tamamen erimeden ateşi kapatın ve karıştırarak çikolataların tamamen erimesini sağlayın.
- Beyaz çikolatalı kremalı karışım biraz ılınıca sütü, unu, vanilyayı ve toz şekeri ekleyip sürekli karıştırarak krema kıvamını alana kadar kısık ateşte pişirin. Kaynayıp yoğunlaşınca ateşi kapatın ve soğumaya bırakın.
- Frambuazlı karışım için frambuazları bir tencereye alın. Üzerine toz şeker ve limon suyunu ilave edin ve kısık ateşte suyunu salıp hafif çekene ve şekerler eriyip karışımla özleşene kadar karıştırarak pişirin. Hafif sulu kalacaktır. Ateşi kapatıp soğumaya bırakın.
- Toz krem şantiyi 1 su bardağı sütle hazırlayın ve buzdolabında bekletin.
- Soğuyan pandispanyanın düzensiz kabaran üst kısmını bıçakla kesip çıkarın. Bu parçayı küçük parçalara bölüp robotta çekerek inceltin. (bunu süslemede kullanacağız)
- Geri kalan traşlanmış pandispanyayı enine 3 kata ayırın. Birinci katı pasta standına ya da düz bir zemine alın. (Krema kaplama ve süsleme esnasında daha temiz çalışmak isterseniz, pastanızın altına bir pasta altı koyun, üzerine de 2 parçaya kestiğiniz yağlı kağıdı sağa ve sola gelecek şekilde yerleştirin. Bunun üzerine pandispanyayı koyun. Böylece süslerken kenarlara bulaşacak kremadan, işiniz bittiğinde yağlı kağıtları pastanın kenarlarından çekerek kurtulmuş olursunuz. Pasta altı karton temiz kalır ve servis tabağına kolayca ve düzgünce aktarabilirsiniz.)
- Pandispanyanın ilk katını frambuazlı karışımdan bolca sürerek ıslatın, üzerine ara kremadan sürün. İkinci pandispanyayı yerleştirip aynı işlemleri tekrarlayın.
- Son pandispanya katını da yerleştirdikten sonra tekrar frambuazlı karışımla ıslatıp pastanın üzerini ve yanlarını krem şanti ile kaplayın. Bu aşamada frambuazlı sos kremayla karışacak ve ortaya çok hoş bir görünüm çıkacaktır. Kenarlarını elinizle ufalanmış pandispanya ile kapladıktan sonra yüzeyini rendelenmiş beyaz çikolatalarla süsleyin. Buzdolabında en az 2 saat bekletip servis yapabilirsiniz.
- 1,5 su bardağı süt
- 4 tepeleme çorba kaşığı un
- 3 tepeleme çorba kaşığı tozşeker ( isterseniz esmer şekerde kulanabilirsiniz )
- 75 gr bitter çikolata ( 1 küçük kare paket veya dessert çikolatası )
- 1 paket sade piknik bisküvi
- 1 paket kakaolu piknik büsküvi
Öncelikle puding'imizi hazırlayalım. Unu ve şekeri orta boy bir tencereye koyup ikisini kaşıkla karıştıralım. Üzerine soğuk sütü ekleyip yine iyive karıştıralım. Daha sonra ateşe alıp devamlı karıştırarak pişirelim. Pişmesine yakın çikolatayı içerisine kırıp kırıp ilave edelim ve çikolatanın puding'in içerisinde erimesini sağlayalım.
Ocaktan alıp tezgaha koyalım. Üzerine bisküvilerimizi kıralım ve karıştıralım . Alüminyum folyoya veya streç filme karışımımızı döküp silindir şekli verelim. Buzluğa kaldıralım.
En az 6-7 saat donması gerekmektedir. yanına istediğiniz bir sos ile veya istediğiniz bir top dondurma ile servis edebilirsiniz.
Hepimize afiyet olsun..
|
